重庆5s管理咨询

精益知识

联系我们

电话:400-023-2339

手机:133-2027-1718

邮箱:yeslean@126.com

网址:www.jzyes.com

地址:重庆市渝北区两港大道188号国盛.IEC 5幢1单元4F-3


厨房6S管理培训

您当前的位置 : 首 页 > 精益知识 > 5S/6S管理

厨房6S管理培训

2022-09-05

厨房6S管理。推行6S管理者对于提升企业形象来说自然是不可多得的,一个整洁的工作环境给员工带来的工作情绪是饱满的,有秩序的管理模式也会让人眼前一新,吸引顾客等,都知道6S管理渗透在任何一个行业,那么厨房怎么做好6S管理培训呢?厨房6S管理培训又有什么意义呢?


厨房管理存在的问题:


1、存在懒惰思想,心浮气躁,不善开动脑筋


2,执行公司安排照抄照搬,不会举一反三


3、汇报,处理问题,未能做到举一反三的解决问题,有时未能从根本上解决问题;


4、工作不认真,老是走神,开小差


5,工作上有拖拉现象,有时候以思考不周为由导致部分事情实施和执行时间推后和延迟


6,工作形式化,太过于片面。有时只是为了应付而准备


7、工作上自我满足,缺乏开拓和主动精神,创新不足;处理问题有时考虑得还不够周到,想得多,行动中实践得少


8,工作中总习惯从坏处着想,缺乏敢于打破常规、风风火火、大胆开拓的勇气和魄力。


9,不爱沟通,遇到问题很少主动去和同事或领导沟通10.冲劲有余,坚持不足。


10,厨房工作环境零乱、邋遢。印象中,厨房总是零乱、邋遢,地板又湿又滑,所以,就经常出现打碎菜盘、摔伤员工的事情,不但要救治员工,办理工伤,还造成物料的损坏。


6S管理培训


厨房6S管理怎么做?


1、厨房6S管理-整理(SEIRI)——厨房将工作现场的所有物品区分为有用品和无用品,除了有用的留下来,其它的都清理掉。目的:腾出空间,空间活用,防止误用,保持清爽的工作环境。


2、厨房6S管理-整顿(SEITON)——厨房把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标识。目的:工作场所一目了然,消除寻找物品的时间,整整齐齐的工作环境,消除过多的积压物品。


3、厨房6S管理-清扫(SEISOU)——厨房将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净,保持工作场所干净、亮丽,创造良好的工作环境。目的:稳定品质,减少工业伤害。


4、厨房6S管理-清洁(SEIKETSU)——厨房将整理、整顿、清扫进行到底,并且制度化,经常保持环境处在整洁美观的状态。目的:创造明朗现场,维持上述3S推行成果。


5、厨房6S管理-素养(SHITSUKE)——每位成员养成良好的习惯,并遵守规则做事,培养积极主动的精神(也称习惯性)。 目的:促进良好行为习惯的形成,培养遵守规则的员工,发扬团队精神。


6、厨房6S管理-安全(SAFETY)——重视成员安全教育,每时每刻都有安全第一观念,防范于未然。 目的:建立及维护安全生产的环境,所有的工作应建立在安全的前提下。


“6S”之间彼此关联,整理、整顿、清扫是具体内容;清洁是指将上面的3S实施的做法制度化、规范化,并贯彻执行及维持结果;素养是指培养每位员工养成良好的习惯,并遵守规则做事,开展6S容易,但长时间的维持必须靠素养的提升;安全是基础,要尊重生命,杜绝违章。


文章来自网络,版权归作者所有,如有侵权请联系删除!

精益管理

精益咨询 快速报价

填好下面贵企业信息
咨询方案 30分钟内会快速发送到您邮箱
(费用、流程、资料、案例等)

● 直拨专业顾问电话 快速询价:133-2027-1718(刘老师)

标签

上一篇:物流6S管理指的是什么?2022-09-05
下一篇:精益6S之目视化管理2022-09-06

Z近浏览:

联系我们

f_phone.png  133-2027-1718

全国服务热线:400-023-2339

业 务 部 电话:133-2027-1718

重庆市渝北区两港大道188号国盛.IEC 5幢1单元4F-3



TPM管理咨询TPM管理咨询
  扫描关注我们  扫一扫 微信咨询