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食品厂6S管理培训

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食品厂6S管理培训

2022-12-06

食品厂6S管理培训。食品厂6S管理培训选精卓咨询俗话说“民以食为天”随着时代的发展,人民的物质需求不断增高,从吃得饱向吃得好进行转变,面对这样的情况,餐饮行业也迎来了不小的挑战。所以,在餐饮企业中,品类多样,员工素质层次不一等等因素,直接导致了企业管理的很多挑战。那么那么这时候6S管理就起到了关键性的作用了,6S管理做为制造型企业管理的根基,6S可以说是一切管理的基础,如果6S推行不力,即人员缺乏良好工作素养,一切的管理都变成了空中楼阁。那食品厂如何进行6S管理培训呢?


食品生产企业出现的主要问题:


1、质量管理体系监管有效性缺失。许多企业未根据自身的实际建立质量管理体系,导致仅有符合性,而缺乏有效性、适宜性。比如,某食品生产企业通过了HACCP认证,但未能达到持续改进的要求。


2、企业人力资源匮乏。许多中小型食品生产企业一方面缺乏管理和技术人员,同时由于企业文化程度过低,管理理念不能持续更新,导致企业管理水平落后。另一方面,生产一线员工素质普遍过低,造成原辅材料的浪费,质量把控不严,给企业造成不必要的损失,很多年轻员工在企业中只是为了获得工作经验,对企业没有归属感,使得企业难以留住人才。


3、检验风险。对于食品生产企业来说,产品出厂检验阶段至关重要,但是,很多食品生产企业为了将产品投入市场,尽快抢占市场份额,在产品检验阶段敷衍了事,只进行简单的产品外观、规格等检测。这种不负责任的态度既不能使产品的质量得到保障,而且对消费者的安全极为不负责任。


食品厂6S管理培训:


1、食品厂6S管理培训-整理(SEIRI)——将工作场所的任何物品区分为有必要和没有必要的,除了有必要的留下来,其他的都消除掉。目的:腾出空间,空间活用,防止误用,塑造清爽的工作场所。


6s管理


2、食品厂6S管理培训-整顿(SEITON)——把留下来的必要用的物品依规定位置摆放,并放置整齐加以标识。目的:工作场所一目了然,消除寻找物品的时间,整整齐齐的工作环境,消除过多的积压物品。


3、食品厂6S管理培训-清扫(SEISO)——将工作场所内看得见与看不见的地方清扫干净,保持工作场所干净、亮丽的环境。目的:稳定品质,减少工业伤害。


4、食品厂6S管理培训-清洁(SEIKETSU)——将整理、整顿、清扫进行到底,并且制度化,经常保持环境处在美观的状态。目的:创造明朗现场,维持上面3S成果。


5、食品厂6S管理培训-素养(SHITSUKE)——每位成员养成良好的习惯,并遵守规则做事,培养积极主动的精神(也称习惯性)。 目的:培养良好习惯、遵守规则的员工,营造团队精神。


6、食品厂6S管理培训-安全(SECURITY)——重视成员安全教育,每时每刻都有安全第一观念,防患于未然。目的:建立起安全生产的环境,所有的工作应建立在安全的前提下。


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